Zkraťte dobu ohřevu. Zmrazená zelenina je již během zpracování částečně uvařená, proto jsou vhodnější metody vaření v páře, vaření nebo smažení-, které vyžadují pouze 3–5 minut zahřívání. Například blanšírujte zelené fazolky po dobu 1 minuty a poté podávejte jako studený salát nebo brokolici v mikrovlnné troubě po dobu 3 minut a podávejte s mletým česnekem.
Vyhněte se hlubokému-smažení nebo nadměrnému-smažení. Hluboké-smažení-při vysoké teplotě ničí vitamíny a může produkovat škodlivé látky (jako je akrylamid). Chcete-li zvýraznit chuť, rychle-smažte na malém množství oleje a dochuťte kořením.