Existuje mnoho druhů koření zeleniny a správná kombinace různých přísad může vytvořit bohatší aroma pokrmů. Jednou z nejběžnějších kombinací v domácí kuchyni je jarní cibulka, zázvor a česnek. Každý z nich má své vlastní odlišné aroma a jejich společné použití může výrazně zlepšit chuť.
Při smažení-masových pokrmů můžete nejprve orestovat jarní cibulku, zázvor a česnek, dokud nebudou voňavé, a poté přidat hlavní ingredience. Při přípravě rybích pokrmů můžete pro zvýraznění vůně použít jarní cibulku a zázvor. Při přípravě studených pokrmů můžete podle chuti přidat mletý česnek, koriandr nebo malé množství chilli papriček.
Je důležité si uvědomit, že více kořeněné zeleniny nemusí být nutně lepší. Příliš mnoho může ve skutečnosti maskovat přirozenou chuť přísad. Množství byste proto měli upravit podle vlastností surovin a své osobní chuti.