Vaření po namočení v teplé vodě:
Namáčení: Sušenou zeleninu nejprve namočte do teplé vody, dokud nezíská původní tvar. Doba namáčení se může lišit v závislosti na druhu zeleniny a měla by být odpovídajícím způsobem upravena.
Vaření: Po namočení lze sušenou zeleninu vařit podle osobní chuti, například restování-, dušení nebo vaření. Protože sušená zelenina snadno absorbuje olej, doporučuje se vařit ji s přísadami s vyšším obsahem oleje pro zvýraznění chuti.
Příprava salátu:
Namočenou sušenou zeleninu smíchejte s čerstvou zeleninou, ovocem, ořechy, sýrem atd. a přidejte přiměřené množství salátové zálivky, olivového oleje, citronové šťávy nebo jiného koření, abyste vytvořili lahodný salát.
Jíst přímo:
Některá sušená zelenina, jako jsou dehydratované bambusové výhonky, má dobrou strukturu a lze ji jíst přímo jako svačinu nebo přidat do rýže, nudlí nebo jiných potravin, aby se zlepšila chuť a výživa.